Jak správně používat Chemex pro přípravu kávy?
Všichni milovníci kávy hledají ten správný způsob, jak si vychutnat tu nejlepší chuť svého oblíbeného nápoje. Jedním z nejpopulárnějších způsobů je použití Chemexu, klasického filtračního systému, který umožňuje získat kávu s bohatou a jemnou chutí. Abychom si však mohli užít plnou chuť a aroma kávy, musíme správně používat Chemex. V tomto článku se dozvíte, jak na to.
1. Vhodné množství kávy a vody pro správnou přípravu Chemexu
Chemex kávovar patří mezi nejpoužívanější metody alternativního přípravu kávy. Jeho příprava si však vyžaduje určitou dávku preciznosti, kdy každý krok je zásadní. Nejdůležitější je zvolit správné množství kávy a vody, abyste dosáhli dokonalé chuti a aroma, které si od Chemexu slibujete.
Pro přípravu Chemexu by měla být použita čerstvě pražená káva, která si zachová aroma, chuť a vůni. Ideálním poměrem pro správnou přípravu vychází 60 g mleté kávy na 1 litr vody. To znamená, že pokud máte k dispozici kávovar s objemem 6 šálků, potřebujete 42 g mleté kávy a 700 ml vody.
- Poměr kávy a vody nutné dodržet přesně
- Vyplatí se použít čerstvě praženou kávu
- Začínat se doporučuje s poměrem 60 g kávy na 1 litr vody
Při přípravě Chemexu je důležité mít na paměti, že káva musí být jemně mletá. Hrubší mletí by způsobilo průtok vody příliš rychle a jemné mletí naopak pomalou přípravu, což by negativně ovlivnilo výslednou chuť a aroma. Pokud dodržíte správný poměr kávy a vody a budete používat kvalitní kávu, můžete se těšit na výbornou kávu s jemným aroma a dokonalou chutí, kterou si budete přát i po několika šálcích.
- Správná mletí kávy rozhoduje o průtoku vody
- Chuť a aroma jsou důsledkem správného poměru kávy a vody
- Je nutné mít na paměti, že každý krok je zásadní
2. Správné rozehřátí vody – klíč k úspěšnému používání Chemexu
Důležitou součástí úspěšného používání Chemexu je správné rozehřátí vody. Pokud voda není dostatečně horká, káva nebude mít ideální chuťové vlastnosti. Zároveň ale nesmí být příliš horká, aby nedošlo ke spálení zrn.
Pro správné rozehřátí vody doporučujeme použít varnou konvici s teplotním nastavením. Ideální teplota vody je 93-96°C, záleží ale na osobních preferencích. Pokud nemáte možnost použít varnou konvici s teplotním nastavením, můžete použít i běžnou konvici a teplotu odhadovat měřením teploty pomocí teploměru. Voda by měla být dostatečně horká, ale ne tak, aby se táhla za hrnek.
- Pro rozehřátí vody použijte varnou konvici s teplotním nastavením
- Teplota vody by měla být ideálně 93-96°C
- Vodu můžete rozehřát i pomocí běžné konvice a teploměru
Dodržení tohoto kroku je velmi důležité pro dosažení dokonalé chuti kávy. Ujistěte se, že voda dostatečně prosákne celou kávovou směs a použijte k tomu co nejlehčí pohyby.
- Voda by měla dostatečně prosáknout celou kávovou směs
- Vyvarujte se nadměrnému pohybu
3. Zvolení správného mletí kávy pro maximální chuť a aroma
Když si koupíte lahodnou kávu, měli byste zvážit, jaký typ mletí vyhovuje vašim preferencím. Mletí kávy ovlivňuje chuť, aroma a sílu nápoje. Pokud si koupíte již mletou kávu, měli byste si být vědomi, že ta bude mít kratší trvanlivost a menší chuťovou rozmanitost.
Zde je několik možnosti mletí, které můžete zvolit: hrubé mletí je vhodné pro French press, středně hrubé mletí se hodí pro některé druhy filtrované kávy a jemné mletí je potřebné pro Espresso. Správné mletí kávy zaručí nejen maximální chuť a aroma, ale také lepší výsledky v konzistenci a zpracování. Kromě toho je velmi doporučeno používat kvalitní mlynky na kávu, aby byla zachována správná chuť těchto lahodných zrn.
4. Jak úspěšně nalít kávu z Chemexu a zachovat její kvalitu?
Chemex je skvělý způsob přípravy kávy pro ty, kteří chtějí vychutnat její plnou chuť a aroma. Abyste si mohli užít kávu z Chemexu naplno, musíte naplnit několik klíčových kroků, z nichž jeden je správná technika nalévání. Zde jsou některé tipy, jak úspěšně nalít kávu z Chemexu a zachovat její kvalitu:
- Začněte s čistým a suchým Chemexem.
- Použijte svěže namletou kávu s hrubostí středně jemné až hrubé.
- Předem ohřejte Chemex a nádobu, do které budete kávu nalévat, aby se udržela teplota nápoje.
- Nalijte horkou vodu do Chemexu a nechte ji tam asi minutu, aby se nádoba předehřála a plastový filtr zvlhčil.
- Vyjměte vodu a přidejte namletou kávu.
Jakmile máte vodu a kávu v Chemexu, můžete začít nalévat. Jednou z největších výzev při nalévání kávy z Chemexu je udržování proudů vody rovnoměrně. Zde je krok za krokem postup, jak úspěšně nalít kávu z Chemexu:
- Začněte nalévat vodu do kávy a nechte ji rychleji protékat, aby se káva rovnoměrně zvlhčila.
- Pak snižte rychlost nalévání a ujistěte se, že voda proudí rovnoměrně do kávy.
- Nalévejte vodu, dokud se nevytvoří požadované množství kávy.
- Když máte hotovou kávu, nádobu, ze které jste ji nalévali, nahraďte novou a podávejte si kávu neprodleně, aby si užila vůně, chuti a ideální teploty.
Snad jste si po přečtení tohoto článku prohloubili své znalosti o používání Chemexu pro přípravu skvělé kávy. Nyní už nemusíte být zmateni tím, který filtr použít, jaké množství kávy nalít nebo jak dlouho čekat na nápoj. Využijte své novoobjevené znalosti a začněte vařit kávu jako opravdový profesionál. A nezapomeňte si užít všechen ten báječný aroma, které Chemex pro vás dokáže vytvořit. Doufáme, že vaše další kávové zážitky budou díky Chemexu ještě lepší!
